茶葉是云南省臨滄市鳳慶縣雪山鎮(zhèn)農(nóng)民群眾收入的主要來源。為提升雪山鎮(zhèn)茶農(nóng)茶葉種植管護(hù)和加工制作技術(shù)水平，促進(jìn)群眾增收，提振茶農(nóng)的信心和決心，近期，“云南省高原特色農(nóng)業(yè)領(lǐng)域技能促增收‘鳳慶茶葉工’培訓(xùn)班”在云南省臨滄市鳳慶縣雪山鎮(zhèn)開班授課。
茶葉手工揉制實(shí)操
本次培訓(xùn)單位為翔鵬職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，開辦班次7個(gè)，培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)8天。培訓(xùn)采取“理論+實(shí)操+考評(píng)”的方式，圍繞茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、基地管護(hù)、加工流程、技術(shù)規(guī)范、茶葉評(píng)審等理論知識(shí)展開教學(xué)。7個(gè)茶葉種植重點(diǎn)村，420多名茶農(nóng)參加培訓(xùn)。
茶樹栽培培訓(xùn)課堂就設(shè)在茶園里，老師分別就茶園茶枝修剪、病蟲害防治、施肥、灌溉、除草、綠色防控等相關(guān)知識(shí)向茶農(nóng)們作了詳細(xì)講解和現(xiàn)場(chǎng)演示。通過技術(shù)要領(lǐng)講解、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，手把手幫教，使茶農(nóng)對(duì)茶園管護(hù)的理解更深、掌握更牢。
現(xiàn)場(chǎng)示范茶樹修剪
茶葉加工培訓(xùn)則來到本地茶企“高峰茶廠”的生產(chǎn)車間，學(xué)員親自采摘自家茶園的鮮葉到課堂上，老師點(diǎn)評(píng)采摘技術(shù)，圍繞殺青、揉捻、晾曬等制茶工序進(jìn)行系統(tǒng)講授，并組織學(xué)員采取分組的方式開展實(shí)操，精心指導(dǎo)學(xué)員在操作過程中的手法及要點(diǎn)，就大家的疑難問題進(jìn)行一一解答。茶葉成品后，由高峰茶廠提供設(shè)備和包裝，制作成茶餅作為教學(xué)紀(jì)念品和禮品。
在茶葉評(píng)審培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，課堂設(shè)在茶室，圍繞茶葉審評(píng)的基本用具、要求、步驟、審評(píng)因子等評(píng)茶基本知識(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)演示，展示茶葉審評(píng)的程序及操作規(guī)范，讓茶農(nóng)更好地理解和掌握不同茶類的品質(zhì)特征和審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，提升涉茶專業(yè)水平，為雪山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
此次培訓(xùn)不僅使茶農(nóng)更加深刻地認(rèn)識(shí)到茶園管護(hù)、茶葉加工的重要性，還增強(qiáng)了管理好茶園的信心和做好茶優(yōu)茶的決心。下一步，雪山鎮(zhèn)將持續(xù)做好茶農(nóng)種植技能培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，動(dòng)員群眾結(jié)合本地資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，科學(xué)做好種植、管護(hù)、采收、加工等環(huán)節(jié)的工作，不斷提升茶葉產(chǎn)出效能，助力農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增收。
來源：云南網(wǎng)（記者 期俊軍 通訊員 張景敏 王天菊），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
